会員ログイン    新規会員登録    会員について

商品検索


商品サーチ

カテゴリ内から検索


園芸ネットの類似サイトにお気をつけ下さい。
弊社のネット上のショップは、園芸ネット本店(https://www.engei.net/)のほか、Yahoo! Shopping、Amazon、楽天市場の4店舗のみです。必ずURLをご確認ください。 弊社の画像を無断で使用しているサイトは、園芸ネットとは無関係です。 ご注文の際は、十分ご注意いただき、くれぐれも銀行振り込みなどはなさいませんようお願いいたします。

おひたし・煮物に!山菜の苗
 ゼンマイ3.5号ポット


商品ID:24139



こちらの商品は現在販売しておりません

ゼンマイは日本各地の山や丘陵に生えるシダの仲間。ポピュラーな山菜として古くから食用にされています。春先に出る若芽を保存食にします。★春以降はシダの状態、秋〜冬は地上部が枯れた状態でのお届けです。

学名:Osmunda japonica
タイプ:ゼンマイ科の耐寒性多年草(冬季は地上部なし)
草丈:20〜50cm
収穫期:4月〜5月
日照:日向〜半日陰むき

栽培方法:
日当たり〜半日陰の水はけのよい腐植土でよく育ちます。植付け後は敷き藁をして乾燥を防いでください。春に握りこぶしのような形の芽を出しますが、この芽が写真のように丸くまいて開かないうちに収穫して利用します。夏はシダの状態、秋〜冬は地上部が枯れます。

利用方法:
土から出たばかりのやわらかい新芽を根元からそっと折り取ります。あくが強いので、必ずあく抜きして利用します。食用にするのは若葉の軸の部分です。綿のような毛を取り除き、先端の葉の部分も摘み取ります。わら灰や重曹を入れた湯でよく茹でてアク抜きし、ムシロなどに広げて天日干しにます。半乾きになったら手でよくもむのがコツで、これを怠ると硬くなってしまいます。3〜4日干してよく乾燥させた後にビニール袋などに入れて保存します。食べるときは水に浸して戻し、アクが出た水をよく切ってから油揚げや肉類と煮たり、汁の実に利用してください。ビタミンA、Cと食物繊維が豊富です。

写真は成長時のイメージですが、お届けの際はまだ苗ですので、ご了承ください。
お届け後は根を乾かさないように管理し、なるべく早く植えつけてください。








この商品に関連する栽培ガイド




この商品からのおすすめのカテゴリ


山菜 宿根野菜

ムラサキキクイモ(紫菊芋)の苗3号ポット ホップ 雌株 3〜3.5号ポット 4株セット ふき:愛知早生フキ3号ポット
その他の野菜苗

モリンガ(わさびの木・マルンガイ)3号ポット * オカワカメ(アカザカズラ)3号ポット4株セット イチゴ:よつぼし3.5号ポット
葉もの サラダ野菜

[20年8月下旬予約]芽キャベツ:パープルクイーン3号ポット 6株セット プチヴェール 3種セット プチヴェール 3号ポット 6株セット
香味野菜

ネギ苗:極甘ネギ さつき姫 株分け苗3号ロングポット植え ミョウガ3号ポット2株セット カレーの木3号ポット



このカテゴリのおすすめ!

アスパラガス養生株3.5号ポット アスパラガス養生株3.5号ポット 528円
カレーの木4号ポット カレーの木4号ポット 1,650円→1,402
ミョウガ3号ポット2株セット ミョウガ3号ポット2株セット 682円
ムラサキキクイモ(紫菊芋)の苗3号ポット ムラサキキクイモ(紫菊芋)の苗3号ポット 605円→514
実つきミニトマト・お部屋で育てるキッチントマト4.5号ブリキ鉢入り 実つきミニトマト・お部屋で育てるキッチントマト4.5号ブリキ鉢入り 1,320円
イチゴ:よつぼし3.5号ポット イチゴ:よつぼし3.5号ポット 484円
カレーの木3号ポット カレーの木3号ポット 880円
やぐら葱3号ポット やぐら葱3号ポット 495円